Praga: lezione di preparazione di gnocchi tradizionali cechi

I knedlíky sono al centro della cucina casalinga ceca, ma la maggior parte dei visitatori non ha mai la possibilità di prepararne uno. Il corso inizia con una breve introduzione alla tradizione dei pranzi domenicali cechi e alla storia dietro le numerose varietà regionali di gnocchi del paese. Poi impasterai e modellerai da zero il tuo impasto per gnocchi di pane. Mentre lievita, passerai alla preparazione di un gnocco di patate ripieno di carne affumicata, un amato piatto rustico che tradizionalmente si gusta da solo e che la maggior parte dei turisti a Praga non ha mai la possibilità di provare, figuriamoci di cucinare da sé. Una volta lievitato l'impasto per i gnocchi di pane, lo modellerai e lo cuocerai, quindi preparerai una tradizionale salsa paprikash di pollo da abbinare: un classico abbinamento che potresti riconoscere dai ristoranti cechi. Per concludere, modellerai e cucinerai un gnocco dolce ripieno di frutta di stagione (albicocche in estate, altrimenti fragole o mirtilli, a seconda della stagione): un dessert di cui ogni nonna ceca ha la sua versione. Al termine della lezione, ti accomoderai per gustare tutti e tre i piatti che hai preparato, accompagnati da un caffè speciale o da una limonata fatta in casa.